美食推荐：辣子鸡，春卷，油呛茄子的做法

辣子鸡

用料：鸡腿肉适量，干辣椒适量，干花椒适量，白芝麻适量，白糖适量，食盐适量，料酒适量，葱花适量，蒜片适量，香油适量，酱油适量，姜片适量

做法：

1.把鸡腿洗净，切成小丁。放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制10分钟，让鸡肉充分入味。

2.锅内倒入足量的油，烧热后，放入鸡腿丁，炸至金黄捞出。将干红辣椒用剪刀剪成段。

3.锅里留油，加入蒜末，花椒炒香，再放入干辣椒炒出辣味。最后倒入鸡块翻炒，加入少许白糖调味，撒上一把白芝麻，香喷喷的辣子鸡这就做好了！

4.将做好的辣子鸡从锅中盛出，就可以开吃啦

春卷

用料：春卷皮30张、胡萝卜1根、黄瓜半根、香菇10朵、小麦面粉1大勺、植物油100毫升、食盐1小勺

1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝;锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软

2、加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了;面粉加适量清水做成春卷糊备用

3、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角;将尖角向上折;将春卷皮右侧向馅心折

4、再将春卷皮左侧向馅心折上去;上面尖角两侧分别抹上春卷糊;从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端

5、春卷的生坯就做好了;依次做好所有的春卷坯;起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油即可。

油呛茄子

用料：茄子1根，油8g，生抽3g，盐2g，鸡精1g，蚝油3g，小米椒1g，蒜5g，小葱2g

做法：

1.把茄子洗净，用刀从茄子底部划十字切开，头部不要切断，摆在万慕智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置，这样才能蒸东西。

2.盖上锅盖，火力设置为大，蒸10分钟至茄子变软。

3.将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀，将蒸软的茄子移入盘中，酱汁淋在表面。

4.表面摆上小米椒和蒜粒。

5.油烧热后，淋在表面上，将蒜炸香，最后撒上小葱即可。